Preguntas Glúcidos
1) La D-glucosa es una aldohexosa.
Explica:
a) ¿Qué significa ese término?
El término aldohexosa proviene de Aldo- que significa que tiene función de aldehído porque tiene en el carbono 1 un grupo aldehído y en el resto de carbonos grupos hidroxilos, -hex- porque la glucosa está formada por 6 carbonos, y por último, -osa debido a que la glucosa pertenece al grupo monosacáridos, y todos los monosacáridos deben terminar en
-osa.
b) ¿Qué importancia biológica tiene la glucosa?
La glucosa es el monosacárido que aporta mayor parte de la energía que necesitan las células, por la capacidad que tienen de atravesar la membrana plasmática sin necesidad de ser transformado en moléculas pequeñas.
La glucosa se puede encontar tanto en animales como en vegetales. En los animales, la glucosa se oxida en el organismo y produce dióxido de carbono y agua lo cual proporciona energía y en los vegetales, al realizar el proceso de fotosíntesis mediante CO2 y agua obtienen glucosa y oxígeno.
c) ¿Qué diferencia existe entre la D-glucosa y la L-glucosa, y entre la α y la β D- glucopiranosa?
D-glucosa es cuando el -OH se encuentra a la derecha del carbono asimétrico más alejado del grupo carbonilo, en cambio, la L-glucosa es cuando el -OH se encuentra a la izquierda del carbono asimétrico más alejado del grupo carbonilo.
La glucopiranosa se encuentra de forma cíclica y para que sea alfa el OH tendrá que estar hacia abajo en el carbono anomérico y si es beta tendrá que posicionarse hacia arriba en el carbono anomérico.
2) Dentro de un grupo de biomoléculas orgánicas se puede establecer la clasificación de:
monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Homopolisacáridos y heteropolisacáridos
Función energética (reserva) y función estructural.
a) Cita un ejemplo diferente para cada uno de los tipos diferenciados en la clasificación 1, 2 y 3 (total 7 moléculas).
- Monosacáridos: Glucosa
- Oligosacáridos: Sacarosa
- Polisacáridos: Glucógeno
- Homopolisacáridos: Quitina
- Heteropolisacáridos: Pectina
- Función energética (reserva): Almidón
- Función estructural: Celulosa
b) ¿En base a qué criterio se establece la clasificación número 2 ?
Se llama homopolisacáridos a los polisacáridos que están formados por la repetición de un monosacárido y heteropolisacáridos a los que están formados por la repetición ordenada de un disacárido formado por dos monosacáridos distintos o, lo que es lo mismo, por la alternancia de dos monosacáridos.
3) En relación a los glúcidos:
a) Indica cuál de los siguientes compuestos son monosacáridos, disacáridos o polisacáridos: sacarosa, fructosa, almidón, lactosa, celulosa y glucógeno.
- Monosácaridos: fructosa.
- Disácaridos: sacarosa y lactosa.
- Polisacáridos: almidón, celulosa y glucógeno.
b) Indica en qué tipo de organismos se encuentran los polisacáridos indicados en el
apartado anterior.
- Almidón: vegetales.
- Glucógeno: animales.
- Celulosa: pared celular de las células vegetales.
c) Indica cuál es la función principal de los polisacáridos indicados en el apartado a).
- Almidón: reserva energética.
- Glucógeno: reserva energética.
- Celulosa: estructural.
d) Cita un monosacárido que conozcas y que no se encuentre en la relación incluida en el apartado a).
La Galactosa.
4) Realiza todos los pasos de la ciclación de una D-galactosa hasta llegar a una α-D- galactopiranosa.
5) Dibuja un epímero de la L-ribosa y su enantiómero.
Preguntas glúcidos PAU
I.1. Explica qué son los bioelementos primarios, los bioelementos secundarios y los oligoelementos, dando cuatro ejemplos de cada uno de ellos.
Los elementos primarios son los componentes mayoritarios que se encuentran en la materia viva, algunos ejemplos son el carbono(C), el nitrógeno(N) o el hidrógeno(H).
Los elementos secundarios son componentes que se encuentran en menor cantidad que los primarios, algunos ejemplos son el magnesio(Mg), el cloro(Cl) o el sodio(Na).
Los oligoelementos son bioelementos que se encuentran en pequeñas cantidades en los seres vivos, pero su carencia puede ser muy perjudicial para el organismo, ya que actúan en diversas funciones del metabolismo. Algunos ejemplos son el hierro(Fe), el zinc(Zn) o el cobre(Cu).
I.2. Define qué es una solución tampón o amortiguadora. Indica por qué es importante para los seres vivo el mantenimiento del pH.
Las soluciones amortiguadoras, también conocidas como soluciones tampón son disoluciones que por el agregado de cantidades moderadas de ácidos o bases fuertes son capaces de regular el pH del organismo. Mantener el pH constante es muy importante para los seres vivos ya que una pequeña variación de este puede traer serias consecuencias para el organismo.
I.3. explica brevemente: ¿Qué diferencia estructural hay entre una aldosa y una cetosa? Los monosacáridos tienen una cadena de carbonos unidos por enlaces sencillos y donde uno de los carbonos forma parte de un grupo carbonilo, mientras que el resto de carbonos tienen grupos hidroxilos. Dependiendo del grupo carbonilo, el monosacárido recibe un nombre u otro, si el grupo carbonilo
es un aldehído se llama aldosa y si es un grupo cetona se llama cetosa.
Relaciona los conceptos de carbono asimétrico y estereoisómeros.
Un carbono asimétrico es un carbono que realiza sus cuatro enlaces con distintos grupos funcionales. Y los esteroisómeros son moléculas que poseen las misma fórmula estructural pero colocados diferentes maneras en el espacio.
II.1. La frase “el gliceraldehido es una aldotriosa y la dihidroxiacetona es una cetosa”, ¿es verdadera o falsa?¿Pueden tener diferentes estereoisómeros estas moléculas? Justifica tu respuesta
La frase es verdadera, ya que ambas moléculas poseen tres carbonos y de ahí viene el nombre de triosas y el gliceraldehido posee un grupo aldehído por lo que es una aldosa y la unión de estas dos cualidades le aporta el nombre de aldotriosa. Mientras que la dihidroxiacetona posee un grupo cetona por lo que es una cetosa y por eso se le da el nombre de cetotriosa. Como el gliceraldehido posee un carbono quiral puede tener esteroisómeros, sin embargo la dihidroxiacetona no tiene carbono asimétrico por lo que no posee ningún esteroisómero.
II.2. El suero fisiológico que se inyecta por vía intravenosa a los enfermos es isotónico respecto al medio intracelular de los glóbulos rojos ¿Por que es importante que sea así?¿Que ocurriria si el medio en el que se encuentran los glóbulos rojos fuera hipertónico?¿Y si fuera hipotónico?
Debido a que la membrana plasmática de los eritrocitos es una membrana semipermeable permite la difusión de agua a través de ella, es decir, permite a través de ella el proceso de la ósmosis, lo que hace que el agua pase del medio con menor concentración de sales hacia el que más concentración tiene para igualar las concentraciones.
Si el medio en el que se encuentran los eritrocitos fuera hipertónico, el agua dentro de los eritrocitos saldría al medio para intentar igualar concentraciones, por lo que se produciría la crenación de los eritrocitos.
Si el medio en el que se encuentran los eritrocitos fuera hipotónico, el agua del medio entraría a los eritrocitos para que la concentración se igualase, produciéndose así la hemólisis de los eritrocitos.
Esquema de los Glúcidos
